新横浜ラーメン博物館５周年記念企画『激突！ラーメン登竜門』で３４４件のエントリーのなか 『準優勝』を頂いて以来、当店の看板メニューになった『海老そば』を皆さんはもう食べられましたか？ まだ食べたことがない？ ・・・・まずは食べてみて下さい。 あなたのラーメン暦に新たな一ページをきざみます。 美味しいの？ ・・ ズバリいいます！！ 『美味いです！！』 『海老そば』は『美味しかった』という『幸せ』と『感動』を”あなたにのハートに”プレゼントします。
脂肪油（ラード）をほとんど使わないのにまろやかなスープは天然の素材から抽出した自然の『やさしさ』です。 ついつい飲んでしまう『罪なスープ』です。 コクの深みと旨みの量は、あなたの頭から一生はなれないでしょう。 硬めのちじれた玉子めんがあなたの舌に一生『至福』の記憶として残るでしょう。ふと、『至福の記憶』がよみがえった時、元味（もとあじ）をあなたは食べたくなります。
■みのもんた司会のＴＶ東京番組『愛の貧乏脱出大作戦』で達人役として教えたのが『元味 正油』でした。 縁やのラーメンは開店当初はこの元味しかなく、どうしても『海老そば』の話題性に押されているのか脇役的に見られがちですが、縁やの基本はあくまで『元味』が基本・根本です。是非『元味』もご賞味ください。 もう一言、縁や本店は『札幌』にあります。 皆さんご承知のように札幌といえばご当地ラーメン発祥の地『味噌ラーメン』の聖地です。 お客様の約半数以上は味噌ラーメンを食されます。 札幌のラーメン屋は、この味噌ラーメンがウマイかマズイかで店の評価をされていると言っても過言ではありません。 そこで言いたかったのは、当店の『元味味噌』には”自信”があります。 札幌ラーメン激戦区で生き残るには正直『味噌味』はある意味キーワードです。 どうか是非とも当店の『元味味噌』を一度ご賞味下さい。
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